De acordo com a Instrução Normativa n.º 20/2016 do MAPA, que
estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp ., os
estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte
devem
A encaminhar anualmente ao serviço veterinário estadual, os
diagnósticos positivos para Salmonella enteritidis, Salmonella
typhimurium, Salmonella gallinarum e Salmonella pullorum.
B aplicar vazio sanitário de quinze dias, previamente ao processo
de limpeza e desinfecção, nos casos em que houver detecção
de salmonela.
C acondicionar as amostras a serem enviadas ao laboratório de
forma a manter a umidade e a temperatura entre dez e vinte
graus centígrados negativos, aceitando uma variação de um
grau centígrado a mais ou a menos.
D assegurar que, no momento da coleta de amostras para controle
de Salmonella spp ., as aves não estejam sob efeito de agentes
melhoradores de desempenho presentes nas rações.
E por meio do médico veterinário, que realiza o controle
sanitário, priorizar galpões onde haja aves com sinais clínicos,
índices zootécnicos abaixo do esperado ou que tenham sido
submetidas a estresse, quando da coleta de amostras em
núcleos com vários galpões.