A respeito das doenças crônicas não transmissíveis, julgue o item a seguir.Dietas hiperlipídicas, mais especificamente a...

À luz da Resolução CFN n.º 596/2017 e da Resolução CFN n.º 597/2017, julgue o item.O termo de visita de pessoa física (TV/PF) é o documento firmado po...

Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.As proteínas de baixo valor biológico estão presentes em alimentos de origem vegetal e ...

Acerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item. A ficha técnica de preparo per...

O objetivo da terapia nutricional (TN) é suprir as necessidades de macro e de micronutrientes de um indivíduo. Com base nas recomendações nutricionais...

Na agenda programática do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF), com a Portaria GM nº 154, de 24 de janeiro de 2008 e republicada em 04 de março d...

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e(ou) de água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA ...

Para a higienização de utensílios, equipamentos e superfícies de contato com alimentos, inicia-se com a lavagem com detergente, finalizando com a sani...

Quanto a políticas e programas de nutrição, julgue o item.É obrigatório aos estados, ao Distrito Federal e aos municípios repassar os recursos finance...

A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores. Entre esses f...

A higienização de geladeiras na unidade de alimentação segue normas estabelecidas pela Resolução RDC 216 e inclui o uso de sabão ou detergente e de ál...