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  4. Questão 457941200949872

Os flavorizantes são ésteres artificiais, substâncias que dão, a al...

📅 2012🏢 COMPERVE - UFRN🎯 UFRN📚 Química Geral
#Elementos Químicos e Tabela Periódica#Reações Químicas#Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico

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457941200949872
Ano: 2012Banca: COMPERVE - UFRNOrganização: UFRNDisciplina: Química GeralTemas: Elementos Químicos e Tabela Periódica | Reações Químicas | Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico
Os flavorizantes são ésteres artificiais, substâncias que dão, a alguns alimentos, o "flavor" (sabor mais aroma) característico, como é o caso dos aromas das frutas. O butanoato de etila é o éster que confere o cheiro característico do abacaxi e é obtido pela reação de esterificação do ácido butílico com o etanol em presença de um ácido mineral forte como catalisador, que pode ser o ácido sulfúrico ou o acido fosfórico. A reação de obtenção do éster é

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Esta questão foi aplicada no ano de 2012 pela banca COMPERVE - UFRN no concurso para UFRN. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Elementos Químicos e Tabela Periódica, Reações Químicas, Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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