Deve-se seguir um protocolo rigoroso antes da realização da calorim...

Ao encontrar alimentos vencidos na despensa da escola durante a inspeção matinal, qual deve ser a atitude ética da merendeira?

Assinale a alternativa que descreve, corretamente, os componentes nutritivos das Abobrinhas:

A toxinfecção alimentar é um importante problema de saúde pública. Qual das seguintes bactérias é mais associada à produção de toxinas que causam into...

As DTAs (doenças transmitidas por alimentos) envolvem uma série de fatores, como o próprio hospedeiro, a carga microbiológica contida no alimento, o t...

Como a merendeira pode contribuir para a sustentabilidade na cozinha da escola ao preparar as refeições diárias?

As fibras alimentícias pertencem ao grupo dos carboidratos. São polissacarídeos não amiláceos compostos por moléculas de açúcares. Dessas moléculas, s...