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Analise as afirmativas abaixo considerando o disposto na Resolução nº 216, de 2004 ,da ANVISA. 1. Os manipuladores devem adotar procedimentos que mini...
Assinale a alternativa correta em relação aos aspectos relacionados à nutrição de gestantes.
Qual o nome dado à transferência acidental de microrganismos patogênicos entre alimentos, superfícies, utensílios, equipamentos ou pela própria pessoa...
As normas ISO, série 14.000, referem-se a questões ambientais. A norma ISO 14.001 estabelece:
Assinale a alternativa que representa uma contraindicação para a Terapia Nutricional Enteral (TNE).
O nitrato de sódio adicionado a embutidos cárneos é classificado pela legislação brasileira como:
As boas práticas de fabricação auxiliam no controle e redução de contaminação, durante a manipulação de alimentos. Porém, além dos cuidados com a mani...
Atribuem-se, também, aos nutricionistas as seguintes atividades, desde que relacionadas com alimentação e nutrição humana:
O triglicerídeo de cadeia média (TCM) faz parte da composição de algumas dietas para uso na Terapia Nutricional Enteral. Existe também a possibilidade...
Assinale a alternativa correta em relação à etapa de preparo de carnes, peixes e ovos.