Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200980084Dona Inês, uma idosa de 80 anos, foi encaminhada para consulta com a nutricionista. No encaminhamento médico, o geriatra...1457941200980084Ano: 2022Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de São José dos Quatro Marcos - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição ao Longo do Ciclo de Vida | Nutrição na Terceira IdadeDona Inês, uma idosa de 80 anos, foi encaminhada para consulta com a nutricionista. No encaminhamento médico, o geriatra solicitou à nutricionista a prescrição de dieta rica em vitamina B12, uma vez que, em idosos, é comum:Aa acloridria, que diminui a liberação da vitamina B12 de proteínas alimentares no estômagoBo aumento da motricidade do aparelho digestivo e a redução da ingestão hídrica, devido a alterações no mecanismo da sede, podendo levar à constipação e à redução de vitamina B12Ca xerostomia, que aumenta a liberação da vitamina B12 de proteínas alimentares no estômagoDa disponibilidade e a absorção de cálcio no intestino delgado estarem diminuídas, contribuindo para a deficiência de vitamina B12 e o desenvolvimento da osteomaláciaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200116531Nutrição e DietéticaA Nutricionista Danielle, está desenvolvendo um programa de orientação nutricional para gestantes, com o objetivo de promover a saúde materno-infantil...Questão 457941200157577Nutrição e DietéticaNo preparo de salada de tomate, o fator de correção deve ser conhecido para que a compra seja feita da maneira correta. O per capita é de 80g e o fato...Questão 457941200207524Nutrição e DietéticaJoana acabou de assumir o contrato de uma cozinha industrial. Ao se deparar com uma caldeira já existente no local, ela aplicou a fórmula de volume pa...Questão 457941200284251Nutrição e DietéticaA broa de milho é uma especialidade de padarias muito apreciada. Para a confecção de uma boa broa de milho, é necessário que utilizemos:Questão 457941200404917Nutrição e DietéticaSr. Antônio, 59 anos de idade, está internado em estado crítico e fará uso da dieta enteral. De acordo com a RDC nº 503, de 2021, proposta pelo Minist...Questão 457941200743849Nutrição e DietéticaDurante o serviço de distribuição de alimentos, Ana Julia, a nutricionista responsável pelo Restaurante Universitário (RU), tomou como parâmetro o tem...Questão 457941201281179Nutrição e DietéticaA síndrome nefrótica é uma condição caracterizada pela perda de grandes quantidades de proteína na urina. As manifestações clássicas da síndrome nefró...Questão 457941201296187Nutrição e DietéticaOs edifícios e instalações devem ser projetados de maneira que seu fluxo de operações possa ser realizado nas condições higiênicas, desde a chegada da...Questão 457941201326507Nutrição e DietéticaO alimento de origem vegetal ou animal para cujo consumo imediato se exije, apenas, a remoção da parte não comestível e os tratamentos indicados para ...Questão 457941201667279Nutrição e DietéticaEm relação à conservação dos alimentos, o método mais adequado para preservar carnes frescas por longos períodos sem comprometer a qualidade nutricion...