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De acordo com o Codex alimentarius, para a implantação do APPCC são necessárias 5 etapas preliminares das quais é INCORRETO afirmar:
Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:
Os antibióticos podem provocar má absorção de, principalmente, EXCETO:
São características do pescado fresco, EXCETO:
Segundo o cálculo proposto por Kinney e Wilmore pode ser usado em caso de processos de doença. O fator lesão/estresse para pacientes com 78% do corpo ...
São fatores relacionados à deficiência nutricional nas doenças inflamatórias intestinais, EXCETO:
Os alimentos ricos em FODMAPs são, EXCETO:
O Ministério da Agricultura estabelece que o charque não deve conter:
A ingestão máxima tolerada de vitamina C (mg), em meninas de 9 a 13 anos, segundo a IOM (2000) é:
Caracterizam o Kwashiokor, EXCETO: