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Os sistemas de análise sensorial têm como objetivo avaliar as propriedades sensoriais do que está sendo analisado. A esse respeito, analise as afirmat...
Acerca dos princípios gerais da terapia nutricional em pediatria, assinale a alternativa correta.
Em relação aos cuidados com os alimentos, assinale a afirmativa incorreta.
A técnica dietética compreende conhecimentos sobre as transformações que ocorrem nos alimentos durante o preparo. Assinale a alternativa que represent...
Fatores fundamentais para o nutricionista de uma UAN quando em serviço de atendimento à alimentação do trabalhador estão listados nas alternativas a s...
Em relação à higiene operacional, são proibidos hábitos como os listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
A RDC nº 216/2004 aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazen...
Em relação à conduta nutricional em pacientes com diabetes mellitus tipo 2, assinale a alternativa que corresponde ao manejo da doença.
Em relação aos grupos de alimentos, é correto afirmar que a característica de apresentar alta percentagem de niacina e tiamina pertence ao grupo
Em relação às UANs, nas alternativas a seguir estão listadas suas obrigações funcionais, à exceção de uma. Assinale-a.