Sobre a contagem de carboidratos (CC) no diabetes,
analisar os itens abaixo:
I. A CC é uma ferramenta eficiente apenas para os pacientes
com diabetes tipo 1 que fazem uso de insulinoterapia no
auxílio do tratamento dietético, em que uma unidade de
insulina cobre 15g de carboidratos. Assim, para saber
quanto de insulina deve ser utilizada, é necessário
conhecer a quantidade desse nutriente na refeição.
II. Na CC, é realizado o somatório, em gramas, de cada
alimento que compõe a refeição, a partir de informações
obtidas de rótulos ou de tabelas de composição de
alimentos. Dessa forma, após o estabelecimento das
necessidades de carboidratos em cada refeição, os
pacientes podem fazer a escolha alimentar de sua
preferência, não se esquecendo de orientar a importância
quanto à escolha de alimentos mais saudáveis.