Segundo a RDC nº 216/2004, as instalações, os equi...

Q: Segundo a RDC nº 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assinale a alternati

A) As operações de higienização devem ser realizadas por qualquer funcionário, não sendo necessária a comprovação de capacitação nessa área. | B) É permitido o uso de substâncias odorizantes e/ou desodorantes nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos. | C) Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos. | D) É necessária a higienização da área de preparação somente após o término do trabalho. | E) Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados junto ao depósito de matérias-primas do serviço.

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Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Novo Hamburgo - RSDisciplina: Nutrição e Dietética

Segundo a RDC nº 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assinale a alternativa correta quanto às boas práticas para serviços de alimentação.

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