///
O ovo apresenta uma estrutura muito característica, sendo a clara composta de uma espessa mistura de proteínas e água. Quais das proteínas a seguir sã...
Estudos científicos comprovam a importância do leite materno, tanto para a mãe quanto para o bebê, quando comparado com outros tipos de leite ou fórmu...
Em relação à orientação alimentar da pessoa idosa quanto à ingestão de líquidos, segundo o Ministério da Saúde (2021), analise as assertivas abaixo, a...
A avaliação antropométrica faz parte do diagnóstico do estado nutricional e é fundamental para o planejamento da intervenção. O sobrepeso, a obesidade...
O estado nutricional do idoso requer uma atenção maior, uma vez que nessa fase da vida algumas alterações fisiológicas podem afetar o consumo de algun...
Segundo a RDC 216, as portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos deve...
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. I. O consumo de alimentos prepa...
Qual é o diagnóstico nutricional de uma criança de 6 anos que se encontra, na curva de IMC para idade, entre o Escore Z –1 e o Escore Z +1?
Considerando as Boas Práticas de Preparo dos Alimentos em Serviços de Alimentação, conforme a RDC 216/2004, analise as assertivas abaixo e assinale V,...
As recomendações nutricionais de ingestão de vitaminas e minerais constam nas tabelas da DRI (Dietary Reference Intakes). Qual dos valores de referênc...