Os surtos de doença transmitida por alimento (DTA) possuem algumas
características que demandam procedimentos especiais. Muitas vezes é difícil
estabelecer a etiologia da doença, pois, em geral, estes surtos são produzidos por
vários agentes etiológicos e se expressam por variadas manifestações clínicas. Por
essa razão, diferentemente das outras doenças também importantes para o Sistema de
Vigilância Epidemiológica, não há definições de casos preestabelecidas. A notificação
de casos só se torna obrigatória quando se suspeita de ocorrência de surto. A partir do
exposto as seguintes orientações devem ser feitas no momento da notificação, marque
V para verdadeiro ou F para falso e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta.
( ) evitar que os alimentos suspeitos continuem a ser consumidos ou vendidos.
( ) guardar, sob refrigeração, todas as sobras de alimentos, na forma em que se encontram acondicionados, até a chegada do grupo encarregado da investigação.
( ) preservar as embalagens e respectivos acondicionamentos, quando a suspeita estiver relacionada a produtos industrializados.
( ) orientar os doentes a não se automedicar e, sim, procurarem o serviço de saúde.
( ) Dispersar a população, eliminar os alimentos suspeitos do surto e orientar o grupo encarregado da investigação.