Segundo a Resolução CFN n.º 527/2013, a Resolução CFN n.º 596/2017 e a Resolução CFN n.º 599/2018, julgue o item.O crono...

A manipulação de alimentos crus e a manipulação de alimentos prontos para o consumo devem ser realizadas em locais diferentes para se evitar o risco d...

Boas práticas de fabricação são procedimentos de prevenção sanitária necessários no ramo alimentício. Acerca desse tema, julgue o item, considerando a...

No que diz respeito aos métodos utilizados para avaliação antropométrica, assinale a alternativa correta.

O manuseio pouco higiênico de alimentos em uma cozinha pode gerar diversos problemas de saúde aos clientes. Considerando as boas práticas de manipulaç...

À luz da RDC nº 216/2004, que trata do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, julgue o item a seguir.A RDC nº 216 estabele...

Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.Pelo índice de massa corpórea (IMC), o diagnóstico de “eutrófico” em idoso é caracter...

Acerca dos Programas de Alimentação, julgue o item.O responsável técnico pelo PAT legalmente habilitado é o técnico em nutrição e dietética, que tem p...

Considerando as disposições normativas relacionadas ao Conselho Federal de Nutricionistas e aos Conselhos Regionais de Nutricionistas, julgue o item.O...

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. Crianças com desnutrição proteico-calórica possuem, normalmente, baixas concentrações d...

Julgue o item, relativo à nutrição básica (metabolismo energético e macro e micronutrientes).A principal função biológica da vitamina D em humanos é a...