Os carboidratos desempenham importante papel
nos sistemas biológicos, e podem estar associados a
proteínas, formando complexos macromoleculares,
com importante papel funcional na célula. Sua
visualização, usando-se critérios morfológicos, é
bastante restrita, por isso algumas técnicas foram
desenvolvidas para permitir sua detecção, do ponto de
vista ultraestrutural, de forma mais precisa. Pode-se
afirmar que as técnicas que permitem detecção dos
carboidratos para análise qualitativa e quantitativa,
respectivamente, são: