A sujeira acumulada é ideal para a multiplicação de
micróbios. Sendo assim, o local de manipulações dos
alimentos deve ser limpo e organizado.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/
alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-paraservicos-de-alimentacao.pdf
Diante ao exposto, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Os banheiros e vestiários não devem se comunicar
diretamente com as áreas de preparo e de
armazenamento dos alimentos.
(__)Os produtos de limpeza não devem ser guardados junto com os alimentos.
(__)As superfícies que entram em contato com os
alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas
em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas
e outros defeitos.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta dos itens acima, de cima para baixo: