Analise as afirmativas a seguir:
I. Deve-se orientar a pessoa idosa a comer devagar,
mastigando bem os alimentos, pois mastigar
adequadamente os alimentos estimula a produção de saliva
e mantém os alimentos em contato com a superfície da
língua por mais tempo, favorecendo a percepção do sabor.
II. Nas moléculas proteicas, os aminoácidos se ligam através
de pontes de hidrogênio e, por isso, pessoas na terceira idade
costumam digerir carnes vermelhas mais facilmente do que
indivíduos jovens.
Marque a alternativa CORRETA: