O acesso a uma alimentação saudável é um fator fundamental para a manutenção da
saúde. É do alimento que o organismo retira as substâncias (nutrientes) para o seu
desenvolvimento e crescimento. O combate à fome está diretamente relacionado à
garantia de uma alimentação adequada, que deve fornecer os nutrientes essenciais para
o funcionamento do organismo, incluindo as vitaminas. As vitaminas desempenham
diversas funções importantes para a saúde. Considerando o papel das vitaminas no
organismo, a vitamina