As fórmulas para lactentes devem ser preparadas nas proporções adequadas para evitar excesso de volume ou concentração d...

Dos números referidos no texto, é possível inferir que, além das mortes que tiveram a diabetes como principal causa, estão incluídas as mortes por doe...

A conservação da qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças é um dos maiores desafios enfrentados pela cadeia de suprimentos agrícolas. Esses produ...

Com relação ao tratamento dietético das doenças crônicas não transmissíveis, julgue o item que se segue.Canela e cromo, como também a proteína do leit...

O termo diabetes usado no texto é genérico, enquanto diabetes melito do tipo 2 refere-se a doença que, em geral, resulta de graus variáveis de resistê...

Quanto ao consumo de alimentos gordurosos (passo 3), observa-se uma adesão próxima à do consumo de frutas e hortaliças (< 50%). Esse achado, alinhado ...

Acerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue o item subsequente.A termogênese, obrigatória ou facultativa, aumenta o metabolismo bas...

No item seguinte, são apresentadas condições clínicas derivadas do consumo excessivo de álcool. Considerando que, em todos os casos, há desnutrição, j...

Na fase de estabilização, não deve ser iniciada a alimentação, pois é necessário primeiro reverter às anormalidades metabólicas.

A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. O planejamento do cardápio pode ser realizado pelo ge...

Várias técnicas de química analítica e de análise instrumental desempenham um papel essencial na análise de compostos bioativos e de vitaminas present...