De acordo com o Manual Integrado de Vigilância Epidemiológica do Botulismo do Ministério da Saúde
(2006), analise as frases abaixo sobre algumas das principais formas de prevenção do botulismo alimentar:
I. Não consumir alimentos em conserva que estiverem em latas estufadas, vidros embaçados,
embalagens danificadas, vencidas ou com alterações no cheiro e no aspecto.
II. Produtos industrializados e conservas caseiras que não ofereçam segurança devem ser
descartados, uma vez que não adianta a fervura pelo fato de a toxina do botulismo ser
termoestável.
III. O mel é um dos alimentos mais perigosos, especialmente, para crianças menores de 2 anos,
período de idade que deve ser evitado, pois há risco de conter esporos da bactéria do Botulismo.
Este público ainda está adaptando sua microbiota intestinal aos novos alimentos, podendo assim,
desenvolver quadros graves da doença.
Assinale a alternativa correta: