A raiva é causada por um vírus pertencente ao gênero Lyssavirus, família Rhabdoviridae, e este encontra-se subdividido e...

Leia: “Preparação do corte - O corte é obtido pela separação, à faca, das massas musculares inseridas nas seis primeiras estérnebras, cartilagens, cos...

Qual é a principal diferença entre a alteração, a adulteração e a falsificação de produtos de origem animal?

É uma zoonose viral que se caracteriza como uma encefalite progressiva aguda e letalidade de, aproximadamente, 100%, considerando casos raros de cura....

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Sobre a higiene do pessoal que trabalha em estabelecimentos de produtos de origem animal, qual das opções a seguir é uma medida imprescindível para ev...

Analise os itens, abaixo, sobre as inspeções animais, em frigoríficos e abatedouros: I - A inspeção antemorte de bovinos em abatedouros-frigoríficos é...

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Reconhecidamente a Inspeção Sanitária de Carnes realizada em estabelecimentos caracterizados como matadouros-frigoríficos, desempenha atividades preve...

Sobre a Leishmaniose Visceral, responda verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa que traz a sequência correta: ( ) é uma protozoonose crôn...

No que diz respeito aos fungos produtores de micotoxinas, como o Aspergillus e o Fusarium, qual é a principal medida de controle para evitar contamina...