“De acordo com a Empresa de Assistência Técnica
e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater - MG),
existem aproximadamente 30 mil produtores de queijos
artesanais [...], que atuam em 503 municípios do Estado.
Isto gera uma produção diária de 250 toneladas de
queijos artesanais por dia.”
“Yes, nós temos queijos diversos, de tradição e qualidade”.
Jornal O Tempo, seção Gastrô, 17 fev. 2019, p. 8.
De acordo com a matéria do jornal O Tempo, o queijo
artesanal mineiro tem alcançado reconhecimento
também em concursos internacionais. Além disso, ele
é considerado patrimônio cultural imaterial porque é um
produto