A cárie dentária ainda constitui um dos
principais problemas de saúde bucal no
mundo. Mesmo com a descoberta de
métodos de prevenção, a multifatoriedade
da doença e todo o contexto social
atribuído ao campo da saúde dificultam
seu controle. Embora os fatores
responsáveis pelo desenvolvimento da
cárie sejam o acúmulo de bactérias sobre
os dentes e a ingestão frequente de
açúcar, o que provoca queda de pH da
saliva com consequente perda de
estrutura mineral, a medida de maior
impacto para o controle da doença é
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