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Julgue o item a seguir.
Analiticamente, a atividade enzimática é determinada
pela medida do decrescimento de concentração do
substrato ou pelo aumento da concentração de produtos.
Prefere-se a medida da formação do produto porque a
determinação do aumento da concentração de uma
substância acima de um nível inicialmente igual a zero ou
abaixo disso é analiticamente mais confiável do que a
medida do declínio de um nível inicialmente alto.