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O ambiente da cozinha escolar deve ser sempre limpo e organizado. Qual é o procedimento adequado para manter a higiene dos utensílios de cozinha?
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, compõe um conjunto de políticas públicas com o propósito de melhorar as...
No que diz respeito as Fibras Alimentares (FA), analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.A ingestão de FA está relacionada à r...
Os elementos que compõem a avaliação nutricional estão listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
Em caso de instalação de câmaras de temperatura controlada, devem ser seguidas as características listadas nas alternativas a seguir, à exceção de uma...
A conduta nutricional em pacientes com doenças gastrointestinais é fundamental para a melhoria da qualidade de vida e recuperação do estado nutriciona...
Em relação às necessidades nutricionais do pré-escolar, assinale a alternativa que traga um item inadequado.
Assinale a alternativa que corresponde a dieta hospitalar que tem como finalidade preservar o estado nutricional de pacientes que não apresentam alter...
Com relação ao conceito de nutrição normal, é correto afirmar que a nutrição normal:
A conduta nutricional em pacientes com Insuficiência Renal Crônica (IRC) deve considerar o controle de ingestão de nutrientes específicos. Qual dos nu...