A respeito da análise e controle de qualidade de alimentos de origens animal e vegetal, julgue o item que se segue, cons...

Com relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na conservação de alimentos, julgue o item a seguir. A contaminação de alimentos por micróbios n...

Mapa de restrição refere-se ao processo de determinação do tamanho, da estrutura primária e do ponto isoelétrico das endonucleases de restrição produz...

Com relação aos níveis de organização de análise da composição corporal , julgue os item que se segue. O nível tecidual é composto pelos tecidos adipo...

O teste do pezinho diagnostica diferentes doenças em recém-nascidos; entre elas, a fenilcetonúria (PKU), conhecida por ser o erro inato metabólico mai...

Julgue o item subsequente, tendo em vista as diversas disposições do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) sobre sustentabilidade de cardápi...

Acerca da avaliação nutricional do paciente com doença hepática crônica (DHC), julgue o item que se segue.Nos pacientes que manifestem ascite, é recom...

Julgue o item subsecutivo, referente a kits comerciais para uso em laboratório com foco em ciência de alimentos. Um kit comercial para a análise de pr...

A temperatura do alimento é um dos pontos críticos em alimentos transportados. Por isso, antes da montagem dos alimentos quentes, estes devem estar em...

Todos os setores de uma UAN apresentam riscos operacionais potenciais, ainda que em diferentes graus, o que é suficiente para se adotarem medidas de a...

Com base no quadro clínico acima apresentado, assinale a opção em que é apresentado o diagnóstico da paciente.