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Na investigação de um surto de doença transmitida por alimento, a vigilância sanitária realiza inspeções, buscando ident...

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457941201244541
Ano: 2021Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Ubá - MGDisciplina: Sistema Único de Saúde (SUS) e Saúde ColetivaTemas: Epidemiologia e Saúde Pública

Na investigação de um surto de doença transmitida por alimento, a vigilância sanitária realiza inspeções, buscando identificar perigos e pontos críticos de controle nos quais podem ter ocorrido falhas ocasionando a contaminação do alimento.


Ponto crítico de controle pode ser definido como:

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