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Julgue o item subsequente. O corte de carne picada não precisa obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato, para uma cocção uniforme.
Julgue o item a seguir.Na organização das rotinas de limpeza, é importante realizar a higienização dos utensílios de cozinha apenas ao final do expedi...
Julgue o item que se segue. Em uma fábrica de processamento de carne, os funcionários devem seguir estritamente os procedimentos de lavagem das mãos a...
Os princípios básicos da dietoterapia envolvem a individualização do plano alimentar, considerando as características e necessidades de cada pessoa.
Julgue o item subsequente. A sopa possui uma base similar ao caldo, porém, na hora de servir, a sopa vai ao prato com os pedaços de legumes e carnes q...
Julgue o item subsequente. O fatiamento das peças de carne para a retirada de bifes deve ser feito no sentido transversal à fibra seccionando-a, pois ...
Julgue o item que se segue.Alimentos enlatados são normalmente deficientes em nutrientes. Em essência, os hábitos alimentares modernos tornam comuns a...
Julgue o item subsequente.Os carboidratos são encontrados em três formas: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são as ...
A criação das redes de atenção à saúde é uma estratégia para superar a fragmentação e fragmentação do sistema de saúde.
Os carboidratos são uma fonte de energia importante para o organismo, mas seu consumo excessivo pode levar ao ganho de peso e problemas de saúde