Uma das formas de avaliação nutricional em crianças é realizada pela classificação através de percentis, conforme Organi...

Os estabelecimentos devem produzir alimentos inócuos, adotando medidas de controle higiênico-sanitário, como Boas Práticas (BP) e Procedimentos Operac...

O tratamento da doença oncológica pode provocar o aparecimento de sinais e sintomas que levam à diminuição da ingestão diária de alimentos, o que, con...

Com a proximidade das festas de fim de ano, algumas “polêmicas gastronômicas” surgem, como o uso ou não de uvas-passas na comida. Essa “polêmica” se d...

Sobre a alimentação na gestação, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. I. O consumo de bebidas cafeinadas deve ser proibido. ...

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista traz oito princípios fundamentais e dentre eles está: o nutricionista, no exercício pleno de suas atri...

Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), nas últimas décadas, a população brasileira viveu grandes transformações sociais que res...

É um método clínico que avalia o estado nutricional de pacientes hospitalizados, composto por características da história e exame físico do paciente. ...

A patogenicidade é a capacidade que um micro-organismo possui de causar doença. A virulência é um termo utilizado para indicar o “grau” de patogenicid...

Segundo as definições de produtos lácteos, assinale a alternativa INCORRETA.

As receitas e fichas técnicas servem como base para o cálculo de custo de uma preparação culinária. A respeito das fichas técnicas, é INCORRETO afirma...