A influenza aviária é uma doença de notificação
obrigatória à Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA).
Ela é uma doença viral altamente contagiosa que afeta
várias espécies de aves domésticas e silvestres. Em um
abatedouro-frigorífico de aves, que abate frangos de corte,
aves de reprodução e aves de postura descarte, é
considerado um caso suspeito de influenza aviária quando: