À luz da Instrução Normativa nº 60/2019 — Lista de
Padrões Microbiológicos para Alimentos, analisar os itens
abaixo:
I. Frutas e hortaliças frescas, inteiras e não processadas,
excluindo sementes germinadas, excetuam-se da
necessidade de pesquisa regular de Listeria
monocytogenes.
II. Moluscos bivalves vivos necessitam de pesquisa regular
de Listeria monocytogenes.