Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201258597Segundo o Codex Alimentarius, o conceito de segurança alimentar fundamenta-se nos aspectos relacionados à quantidade, qu...1457941201258597Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: HUBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde ColetivaSegundo o Codex Alimentarius, o conceito de segurança alimentar fundamenta-se nos aspectos relacionados à quantidade, qualidade e regularidade no acesso aos alimentos, mas não incorpora os aspectos da qualidade do alimento. AErradoBCertoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200131927Nutrição e DietéticaA respeito dos métodos de conservação de alimentos e suas aplicações para cada tipo de alimento, julgue o item que se segue.Na conservação de alimento...Questão 457941200739229Nutrição e DietéticaO uso da creatina (Cr) para melhorar o desempenho esportivo tem mostrado resultados positivos. Os efeitos ergogênicos provocados pela suplementação de...Questão 457941200800465Nutrição e DietéticaEm relação às vitaminas lipossolúveis, suas funções e importância à saúde, julgue os itens a seguir. I A vitamina E apresenta potente ação microbiana ...Questão 457941201051091Nutrição e DietéticaNo que diz respeito aos processos de conservação e de transformação de alimentos, julgue o item subsecutivo .No refino químico de óleos vegetais, os á...Questão 457941201185023Nutrição e DietéticaConsiderando essas informações, julgue o item a seguir.Caso o índice de creatinina urinária esteja menor que o valor de referência, infere-se que haja...Questão 457941201391598Nutrição e DietéticaNo que se refere à obesidade, julgue o item a seguir.As dietas de muito baixa caloria — de 400 kcal a 800 kcal por dia — podem ser úteis para promover...Questão 457941201767502Nutrição e DietéticaCom referência à etnonutrição e às variáveis culturais, julgue o seguinte item. As variáveis culturais, na abordagem da questão nutricional, não influ...Questão 457941201968526Nutrição e DietéticaEm relação à tecnologia de alimentos de origem animal, julgue o item a seguir.Embutidos correspondem a todos os produtos elaborados com carne ou órgão...Questão 457941202015746Nutrição e DietéticaAo optar pela compra de um corte de carne bovina 25% mais caro, mas que tenha a metade das perdas de pré-preparo de um corte tradicionalmente adquirid...Questão 457941202087373Nutrição e DietéticaO mecanismo de patogenicidade de espécies do gênero Salmonella frequentemente inclui septicemia pelo processo de translocação bacteriana.