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Por que a vitamina D é considerada um próhormônio e não uma vitamina?
O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial que fornece orientações sobre alimentação saudável, considerando as condições de s...
Em uma unidade de alimentação e nutrição, como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos?
A Pasteurização é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado. Neste sentido, observe as alternativas a seguir e assinale a que descrev...
A Resolução 408/2008 considera o aperfeiçoamento do sistema de vigilância alimentar e nutricional, vigilância sanitária e epidemiológica para:
Em cozinhas industriais, os riscos de acidentes são frequentes devido à natureza das atividades realizadas. Quais são os principais tipos de acidentes...
Qual é a prática correta para garantir a higienização adequada de frutas e legumes antes do consumo?
De acordo com as novas DRIS (Dietary Reference Intakes for Energy) publicadas em 2023, quais são os níveis de atividade física a serem considerados no...
No tocante às gorduras, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – São substâncias inorgânicas de origem animal ou veg...
“Com o envelhecimento, tem-se o maior risco de perda de massa muscular, força e funcionalidade, pode significativamente prejudicar a qualidade de vida...