Julgue o item que se segue.O PSF é um programa que visa a promover a saúde e prevenir doenças através do atendimento bás...

No que se refere boas práticas a serem adotadas nos serviços de alimentação para assegurar a higiene dos alimentos durante o preparo dos alimentos, ju...

Julgue o item subsequente. O corte de carne picada não precisa obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato, para uma cocção uniforme.

Julgue o item a seguir.A avaliação nutricional de uma paciente feminina de 40 anos com uma circunferência da cintura de 81 cm indica um risco elevado ...

O apoio matricial é uma estratégia de cuidado em saúde que busca a integralidade do cuidado ao paciente, promovendo a atuação conjunta de diferentes p...

Julgue o item a seguir.A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etap...

Julgue o item subsequente.Para esterilização de alimentos antes de embalar (sistema UHT), utilizam-se temperaturas de processamento mais baixas por te...

Julgue o item a seguir. A ligação entre os aminoácidos é denominada de ligação peptídica, sendo a base para a formação de peptídeos e proteínas.

No que se refere aos processos básicos de cocção, julgue o item abaixo:O banho-maria consiste em uma técnica de cocção, no qual o alimento é colocado ...

Julgue o item subsequente.Os carboidratos são encontrados em três formas: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são as ...

Julgue o item subsequente. A apertização é uma técnica de conservação de alimentos cuja principal característica é que todas as etapas (aquecimento, r...