A Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS) tem como objetivo potencializa...

O volume, a composição e a distribuição dos líquidos corporais têm um efeito profundo na função celular. Um ambiente interno estável é mantido por mei...

“Os três métodos habituais de administração de alimentos por sonda são alimentação por bolus, infusão intermitente e infusão contínua”. A respeito do ...

Identifique sinais de carne de frango fresca:

Em relação aos materiais (utensílios) utilizados em serviços de alimentação, qual a principal ferramenta de trabalho do cozinheiro?

Qual o corte em lâminas de 2 mm a 3 mm de espessura, utilizados em ingredientes redondos como cebola, alho-poró, cenoura e quando dividimos os anéis a...

Após o período absortivo, a glicose plasmática deve ser rapidamente distribuída, uma vez que a sua oxidação é considerada a principal fonte de energia...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto d...

Qual o objetivo da Criação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família – NASF pela Portaria Nº 154, de 24 de Janeiro de 2008?

Qual a técnica de cocção adequada para carnes com baixo teor de tecido conectivo, usada também para extrair os sabores de alho, cebola e outros bulbos...

É importante ter conhecimento sobre noções gerais de nutrição e aplicá-las no dia a dia, para garantir uma alimentação equilibrada e saudável, trazend...