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Os vegetais são capazes de reagir a estímulos ambientais. Em dois vegetais, esses movimentos são facilmente percebidos. Um deles é o realizado pelos girassóis que acompanham a trajetória do Sol de Leste a Oeste todos os dias, o outro é o realizado pelas dormideiras, que recebem esse nome, porque os folíolos das folhas se juntam, fechando, quando ela é tocada.
Os movimentos realizados, respectivamente, pelos girassóis e pelas dormideiras são: