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Julgue o próximo item, a respeito das enzimas, suas funções e ações.As α-amilases são capazes de transformar amido em de...

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457941201309145
Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: INPIDisciplina: Biomedicina: Análises ClínicasTemas: Enzimologia Diagnóstica | Bioquímica Biomédica

Julgue o próximo item, a respeito das enzimas, suas funções e ações.


As α-amilases são capazes de transformar amido em dextrinas, gerando glicose e maltose, acelerando as reações de Maillard. 

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