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A obesidade é um distúrbio nutricional que acomete atualmente indivíduos de todas as fases do curso da vida. Sobre essa doença crônica não transmissív...
Qual a doença cuja prevalência tem sido descrita entre 10 a 39% em várias populações e está comumente associada a intolerância à glicose ou ao Diabete...
O consumo de alimentos com fitosteróis auxilia o tratamento da hipercolesterolemia, porque esses alimentos:
Assinale a opção que apresenta a definição correta paraalimentos minimamente processados
Com base no Consenso de Desnutrição (ASPEN, 2012) sobre a identificação de desnutrição, faz-se necessário a identificação de duas ou mais das seguinte...
Sobre as técnicas de pré-preparo e preparo de carnes, marque a alternativa INCORRETA.
O descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação mi...
O Brasil vem passando por um processo conhecido como transição nutricional, em que:
Para a avaliação antropométrica por meio da medida da circunferência abdominal, a Organização Mundial da Saúde (OMS) estabelece como ponto de corte in...
O serviço de alimentação de autogestão, localizado numa empresa no município de Linhares (ES), fornece, em média, 800 refeições por dia, sendo apenas ...