O intestino delgado é o sítio de digestão dos alimentos, absorção de nutrientes e secreção endócrina. Os
processos de digestão são completados no intestino delgado, onde os nutrientes (produtos da digestão) são
absorvidos pelas células epiteliais de revestimento. O intestino delgado é relativamente longo,
aproximadamente 5m, consiste em 3 segmentos: duodeno, jejuno e íleo. Nestes segmentos ocorre a ação dos
seguintes produtos: