Qual a recomendação para a desinfecção dos aliment...

Q: Qual a recomendação para a desinfecção dos alimentos com solução clorada diluída a 200 – 250 ppm (10 ml (1 colher de sopa rasa) de água sanitária para uso geral a 2% - 2,5% em 1 litro de água; 20 ml (

A) Utilizar soluções com menos de 100 ppm ou com de 250 ppm nos alimentos, também são consideradas seguras. | B) As soluções cloradas poderão conter como estabilizantes somente: hidróxido de sódio ou de cálcio, cloreto de sódio ou de cálcio e carbonato de sódio ou cálcio, ter adição de corantes, detergentes ou aromatizantes. | C) A solução clorada 200 ppm deve ser trocada a cada lote imerso ou ser reutilizada quando o monitoramento da solução indicar um mínimo de 100 ppm de cloro ativo. Neste caso, para ser reutilizada, a solução não deve ter muitos resíduos nem apresentar turvação. | D) O tempo de contato da solução clorada 200 ppm com os alimentos deve ser de, no mínimo, 20 minutos. | E) Após a desinfecção com qualquer um dos produtos recomendados o enxague é opcional.

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Ano: 2024Banca: UEMOrganização: UEMDisciplina: Segurança do Trabalho e Normas Regulamentadoras (NRs)Temas: Normas de Saúde e Segurança

Qual a recomendação para a desinfecção dos alimentos com solução clorada diluída a 200 – 250 ppm (10 ml (1 colher de sopa rasa) de água sanitária para uso geral a 2% - 2,5% em 1 litro de água; 20 ml (2 colheres de sopa rasas) de hipoclorito de sódio a 1% em 1 litro de água)?

Assinale a alternativa correta.

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