As parasitoses e infecções de animais de abate
representam riscos significativos à saúde pública,
pois podem ser transmitidas aos seres humanos pela
ingestão de carne contaminada. Sobre esse tema,
qual das afirmações abaixo está CORRETA :
A A *Salmonella Typhimurium* é um parasita que
causa infecções intestinais em seres humanos,
principalmente transmitida pelo consumo de carne
bovina contaminada.
B A tuberculose bovina, causada por Mycobacterium
bovis, não é considerada uma zoonose e,
portanto, não apresenta riscos para a saúde
humana.
C A cisticercose, causada pela Taenia saginata em
bovinos, não oferece risco ao ser humano, mesmo
que a carne contaminada seja ingerida crua.
D A triquinose, causada pelo nematódeo *Trichinella
spiralis*, afeta principalmente aves, não
representando risco significativo para os seres
humanos que consomem carne suína.
E A toxoplasmose, causada por Toxoplasma gondii,
é uma parasitose que pode ser transmitida ao
homem pela ingestão de carne mal cozida de
suínos e ovinos.