O consumo alimentar saudável é um dos determinantes do estado nutricional e
relaciona-se à saúde em todas as fases do curso da vida. Assim, o monitoramento das práticas de
consumo alimentar, como parte da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), colabora com o
diagnóstico da situação alimentar e nutricional e, ao mesmo tempo, fornece subsídios para o
planejamento e a organização do cuidado da população adstrita aos serviços de Atenção Básica. Dessa
forma, a publicação apresenta orientações para a utilização dos novos formulários para avaliação do
consumo alimentar a serem adotados na Atenção Básica, visando a melhorias no processo de trabalho
das equipes. A VAN é um dos eixos de qual política governamental?