Em relação a Higiene do Auxiliar de Cozinha,
analise os itens a seguir e, ao final, assinale a
alternativa correta.
I – As mãos e os antebraços devem ser
higienizados após o profissional entrar na área de
preparo dos alimentos, sempre que trocar de
atividade, ao utilizar saco de lixo, após manipular
alimentos crus ou não higienizados, ao tocar em
alimentos estragados e, é claro, após sair do
banheiro.
II – As luvas são usadas para proteger os
funcionários dos utensílios e de substâncias que
possam causar danos ou irritação, para reduzir a
contaminação cruzada de micro-organismos
presentes tanto nas mãos de pessoas quanto nos
alimentos.