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Os sintomas das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) variam de acordo com o organismo, a toxina encontrada no alimento e a quantidade de alimento ...
Se a criança não estiver sendo alimentada com leite materno nem fórmula infantil, a partir dos __________ meses de vida, deve-se iniciar a introdução ...
No processo de refino de óleos vegetais comestíveis, vários componentes menores são removidos com o intuito de melhorar a aparência, odor, sabor e est...
Segundo a RDC 216, as portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos deve...
O Ministério da Saúde desenvolve, desde 2005, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. Qual a dose de suplementação recomendada por este pr...
As inovações tecnológicas no processamento de pescado têm trazido avanços significativos para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Sobre ess...
O grau Brix é escala numérica que mede a quantidade de:
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as funções tecnológicas com suas respectivas definições. Coluna 1 1. Acidulante. 2. Aromatizante. 3. Conse...
Sobre as decisões e as metas terapêuticas do paciente hipertenso, analise as assertivas abaixo: I. Um dos objetivos específicos do tratamento é obter ...
Segundo o Caderno de Atenção Básica: Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica (Ministério da Saúde), é necessário estratificar os pacie...