A água é uma das substâncias mais importantes para
a sobrevivência do homem e de outros animais, pois
está relacionada a diversas reações químicas, além
de fazer parte do corpo dos seres vivos. Entretanto,
ela também é veículo para transmissão de várias
doenças, sendo necessário observar a sua qualidade
antes do consumo ou contato. Segundo estudos
recentes, o micro-organismo causador de uma das
doenças transmitida pela água contaminada pode
ser encontrado em reservatórios ambientais, como
plantas aquáticas e frutos do mar. Esta doença pode
causar infecção intestinal, frequentemente
assintomática, ou oligossintomática, infecção esta
que provoca diarreia leve ou grave, no último caso
surgindo de forma aquosa e profusa. O texto referese à doença conhecida como: