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No Brasil, a cesta básica de alimentos desempenha um papel fundamental na vida de milhões de pessoas, especialmente aquelas de baixa renda. Recentemen...
A aveia é um cereal rico em nutrientes. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a aveia e seus subprodutos (farelo e farinha) pod...
A respeito da anemia, assinale a alternativa correta:
Para preparar uma porção de salada de frutas, são necessários 40 g de mamão (sem casca) e 60 g de banana (sem casca). Considerando que o fator de corr...
A ciência e tecnologia de alimentos são essenciais para garantir a segurança, qualidade e inovação nos produtos alimentícios. Qual das alternativas ab...
O pão é um alimento essencial na dieta humana, sendo consumido há milhares de anos em diversas culturas ao redor do mundo. Durante o processo de produ...
A solanina é um glicoalcaloide naturalmente presente em determinadas plantas. Essa substância atua como um mecanismo de defesa da planta contra fungos...
Sobre as necessidades nutricionais de crianças entre 1 e 14 anos de idade é correto afirmar:
As catequinas são compostos fenólicos pertencentes à classe dos flavonoides. Dentre suas propriedades mais estudadas destacam-se a ação antioxidante, ...
A disglicemia é a alteração metabólica mais comum na gestação. De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (2022), estima-se que aproximadamente ...