Do ponto de vista da saúde pública, o leite ocupa
lugar de destaque em nutrição humana. O controle
higiênico-sanitário dos rebanhos e da ordenha é
fundamental para garantir a composição ideal do leite e
reduzir o risco de transmissão de agentes de doença.
Com relação à inspeção da qualidade e / ou ao controle
da produção do leite e / ou à distribuição do leite ao
consumidor, assinale a alternativa correta.