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A taxa de evaporação de água é determinada tanto pela taxa de transferência de calor no interior do alimento quanto pela...

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457941201440270
Ano: 2013Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: UNIPAMPADisciplina: Química GeralTemas: Fontes de Energia Química
A taxa de evaporação de água é determinada tanto pela taxa de transferência de calor no interior do alimento quanto pela taxa de transferência de massa de vapor do alimento.
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