Durante o envelhecimento, as estruturas envolvidas na
deglutição passam por mudanças, como problemas de
mastigação por problemas dentários ou próteses mal
adaptadas, atrofias dos músculos labiais, hipertrofia
lingual por aumento da gordura e diminuição da massa
muscular, diminuição na força lingual, diminuição das
papilas gustativas, mucosa oral mais delgada e menos
elasticidade, além da diminuição na produção de saliva.
Acontecem ainda, processos de mudanças na fase
faríngea e esofágica, que podem levar a um quadro de
disfagia.
Essas modificações senescentes da deglutição são
chamadas de: