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Após a colheita, as hortaliças são muito suscetíveis a alterações indesejáveis; tais alterações podem ser prevenidas pelo congelamento adotando-se o s...
Os alimentos preparados numa unidade de alimentação são submetidos à etapa de pré-preparo. Essa etapa consiste em:
Avalie se as seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios: I. Óleos essenciais de frutas cítricas. II. Iogurte. III. Linhaça. IV. Soja. Estão c...
Náuseas e vômitos são indesejáveis na prática clínica. As opções abaixo citam causas de Náuseas e vômitos de acordo com a diretriz para Náuseas e Vômi...
Tendo em vista a controvérsia em relação à segurança e ao benefício cardiovascular de baixas doses de alcool, assim como a ação nefasta deste na socie...
Segundo a National Academy of Medicine (NAM), a recomendação nutricional de vitamina A para mulheres de 19 a 50 anos que amamentam é a ingestão de:
A grande diversidade de queijos auxilia a montagem de cardápios variados. Marque a alternativa que cita o queijo que é preparado por meio de percipita...
Uma etapa a ser seguida após a implantação do Manual de Boas Práticas é:
São considerados cortes magros de carne bovina:
A recomendação nutricional para o tratamento da hipertrigliceridemia prevê que sejam evitados, entre outros, os seguintes alimentos, EXCETO UM, que é ...