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O paciente GJT de 72 anos foi diagnosticado com doença de Parkinson há 25 anos. Deu entrada no pronto-socorro com febre alta, prostração e desidrataçã...
Um paciente eutrófico, com hipertensão e doença renal crônica (taxa de filtração glomerular de 50 mL/min), em tratamento conservador, sem outras comor...
A insuficiência cardíaca (IC) é um importante problema de saúde pública que tem acometido a população mundial, sobretudo os indivíduos com idade mais ...
Nos últimos anos, a segurança do dióxido de titânio (INS 171) como aditivo em alimentos vem sendo questionada e em 2021 a “European Food Safety Author...
Quanto à classificação e às fontes alimentares dos nutrientes, é correto afirmar que:
Para atingir a otimização do estoque de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, cabe a definição dos níveis de estoque. Para estabelecimento de cálculo...
Ao preparar um bolo deve-se obedecer às indicações das receitas, que estão baseadas na ação de cada componente da preparação.Como regra geral, devem s...
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) crescem vertiginosamente no mundo, elevando os gastos públicos com internações e intervenções médicas, ...
O POP (Procedimento Operacional Padronizado) estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação ...
Quanto às características e ao valor nutritivo dos alimentos, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa....